Gâteau au chocolat et aux cerises

By: Aileen Clark

Cherry Chocolate Poke Cake
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
32 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 tasse d'eau
  • 3/4 tasse d'huile végétale
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 1/4 tasse de farine à gâteau
  • 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de babeurre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 10 oz de cerises au marasquin
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1/4 tasse de beurre non salé
  • 1/8 tasse de lait entier
Instructions
  • Versez de l'eau dans l'Instant Pot® et placez le trépied. Graissez un moule à cheminée (6 tasses) et réservez.
  • À l'aide d'un batteur électrique, crémer l'huile et le sucre. Mélanger 2 minutes.
  • Ajoutez les œufs et 1 cuillère à café de vanille, un à la fois, en battant après chaque ajout.
  • Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao et le sel.
  • Ajoutez lentement la farine et le babeurre au batteur, en alternant entre les deux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Dans un petit bol, mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre. Remuer rapidement (le mélange commencera à bouillonner) et verser dans la pâte à gâteau. Mélanger 10 secondes supplémentaires.
  • Incorporez la moitié du pot de cerises au marasquin hachées. Versez la pâte à gâteau dans un moule à Bundt graissé. Formez une bande en aluminium et abaissez délicatement le moule à Bundt dans l'Instant Pot®.
  • Fermez le couvercle et réglez la libération de pression sur Scellage .
  • Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 32 minutes .
  • Lorsque le minuteur sonne, relâchez rapidement la pression, puis déverrouillez le couvercle et retirez-le. Retirez délicatement le moule à cheminée à l'aide d'une sangle en aluminium.
  • À l'aide d'une paille, percez vingt trous dans le gâteau. Versez le jus de cerise dans les trous. Placez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir, environ 30 minutes .
  • À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre glace, le beurre, les 3 cuillères à soupe de cacao en poudre restantes, le lait et la cuillère à café de vanille restante. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
  • Une fois le gâteau refroidi, passez un couteau à beurre sur les bords intérieurs et extérieurs du gâteau. Retournez le gâteau sur une assiette et retirez le moule à cheminée en le remuant.
  • Étalez le glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau et garnissez-le des cerises restantes.
Notes
  • PAR PORTION CALORIES : 716 | MATIÈRES GRASSES : 38 g | PROTÉINES : 6 g | SODIUM : 305 mg FIBRES : 4 g | GLUCIDES : 92 g | SUCRES : 64 g
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