Patates douces au fromage cuites deux fois au four

By: Équipe culinaire Instant Pot

Cheesy Twice Baked Sweet Potatoes
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
4 servings, air fry, chives, cook 40 min, easy, festive, for garnish, holiday, Instant Pot Culinary Team, minced, prep 20 min, salt, shredded gouda cheese, sides, sour cream, sweet potatoes, thanksgiving, vegan, vegetables, vegetarian

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 grosses patates douces
  • 1 tasse de fromage Gouda, râpé
  • ½ tasse de crème sure
  • 2 c. à thé de sel
  • Ciboulette hachée pour la garniture
Instructions
  • À l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé, piquez la patate douce une dizaine de fois. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson et d'éviter qu'elle n'explose. Placez les patates douces dans le panier de la friteuse à air.
  • Faites frire à l'air chaud à 200 °C pendant 30 à 35 minutes , ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette. Pour vérifier la cuisson, insérez l'extrémité d'un couteau ou d'une fourchette. Si l'ustensile se détache facilement, les patates douces sont suffisamment cuites. Retirez-les du panier de la friteuse et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient faciles à manipuler.
  • Coupez les patates douces en deux pour obtenir quatre moitiés. Attention à ne pas vous brûler les mains avec la vapeur résiduelle. Videz l'intérieur de chaque patate douce et placez-le dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un fouet plat. Ajoutez le fromage râpé, la crème fraîche et le sel. Battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, environ 3 minutes .
  • Répartir la garniture au fromage dans chaque peau de patate douce restante. Lisser le dessus.
  • Faites frire à l'air chaud à 205 °C pendant 10 à 12 minutes , ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez chaud et décorez de ciboulette. Bon appétit !
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