Fondants au pain à l'ail et au fromage

By: Le Cartel Culinaire

Cheesy Garlic Bread Fondants
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tête d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 80 g de beurre
  • Sel poivre selon les besoins
  • ½ pain bloomer
  • 170 g de fromage américain
  • 80 g de boule de mozzarella
  • 120 g de fromage frais
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à café de paprika
  • Fusée selon les besoins
  • Chutney de mangue au besoin
Instructions
  • Coupez 1/5 de la tête d'ail pour exposer les gousses. Placez l'ail dans du papier aluminium, arrosez d'huile et saupoudrez de sel et de poivre. Enveloppez le papier aluminium, puis placez l'ail dans la friteuse à air .
  • Sélectionnez Air Fry , réglez la température sur 190 °C et le temps de cuisson sur 15 minutes . Une fois le temps écoulé, l'ail doit être doré et les gousses tendres et moelleuses. Prolongez la cuisson si nécessaire, car la taille des têtes d'ail varie.
  • Pendant que l'ail cuit, préparez le pain. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, découpez un cercle légèrement plus grand que la base de votre ramequin dans une tranche de pain, puis un second cercle qui constituera le dessus. Dans une autre tranche de pain, découpez un long rectangle, suffisamment large et long pour recouvrir le bord de votre ramequin. Ces trois morceaux de pain formeront l'enveloppe extérieure de votre fondant. Répétez cette étape pour les quatre ramequins.
  • Une fois l'ail cuit, pressez les gousses dans un bol avec le beurre mou et le persil haché. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
  • Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du mélange de fromages, assaisonner de sel et de poivre et réserver.
  • Beurrez les tranches de pain coupées précédemment sur une face, puis tapissez le fond de chaque ramequin avec le grand cercle, côté beurré vers l'extérieur, puis positionnez le rectangle autour du bord intérieur du ramequin. Enfoncez légèrement le pain dans les ramequins pour l'aplatir légèrement, puis pressez les bords des tranches pour bien les fermer – le résultat devrait ressembler à un plat à tarte.
  • Remplissez les ramequins garnis de pain avec le mélange au fromage, en laissant un peu d'espace libre en haut. Une fois remplis, appuyez fermement les cercles de pain sur le fromage, en pinçant les bords pour refermer le ramequin et enfermer la garniture au fromage.
  • Recouvrez les ramequins de papier aluminium, puis percez quelques trous dans le haut du papier aluminium pour permettre à la vapeur de s'échapper, tout en gardant les fondants croustillants.
  • Placez les ramequins dans le Vortex et sélectionnez Air Fry . Réglez la température à 175 °C et le temps de cuisson à 20 minutes . Après 15 minutes , retirez le papier aluminium des fondants avant de poursuivre la cuisson pendant les 5 dernières minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Retirez les ramequins de la friteuse à air et réservez-les quelques instants. Préparez votre assiette de service avec la roquette et les cornichons, puis retournez les fondants des ramequins et servez immédiatement, bien fondants et chauds.
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