Soupe au cheeseburger

By: Équipe culinaire Instant Pot

Cheeseburger Soup
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Technique de cuisson
Autocuiseur multi-pression Instant Pot, Couvercle Ultimate pour Instant Pot
cuisine icon Mots-clés
5-7 servings, 6 slices bacon, american, celery stalks diced, comfort food, cook 50 min, cups beef broth, cups half and half, cups shredded cheddar cheese, diced, diced for serving, dinner, easy, for serving, garlic cloves minced, Instant Pot Culinary Team, instant pot multi pressure cooker, instant pot ultimate lid, large carrots, large dice, large russet potato, lbs. lean ground beef, minced, prep 15 min, relish, scallions, tbsp garlic powder, tbsp yellow mustard, tsp olive oil, tsp paprika, tsp salt, unsalted butter, worcestershire sauce, yellow onion

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
5 à 7 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 6 tranches de bacon, coupées en dés
  • 1 ½ lb de bœuf haché maigre
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon jaune, haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 grosses carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 grosse pomme de terre rousse, coupée en gros dés
  • 2 ½ tasses de bouillon de bœuf
  • 1 ½ tasse moitié-moitié
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé
  • 5 oignons verts, coupés en dés pour servir
  • Relish, pour servir
Instructions
  • Appuyez sur « Sauté » (fort/plus) pendant 30 minutes . Ajoutez l'huile d'olive et le bacon. Faites revenir pendant 8 à 12 minutes , ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le gras soit fondu. Égouttez le dos et réservez. Jetez tout le gras restant, sauf 2 cuillères à café.
  • Ajoutez le bœuf haché dans la casserole intérieure, en le défaisant en petits morceaux avec le dos d'une cuillère en bois. Faites revenir 8 à 10 minutes , ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Assurez-vous de gratter le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Réservez.
  • Ajoutez le beurre doux et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, ainsi que les carottes et le céleri coupés en dés. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les légumes soient parfumés, environ 5 à 8 minutes .
  • Remettez le bœuf haché et le bacon dans la casserole. Remuez bien.
  • Ajoutez l'ail en poudre, le paprika, le sel, la moutarde jaune, la sauce Worcestershire, les pommes de terre et le bouillon de bœuf. Mélangez bien.
  • Couvrez et laissez cuire sous pression à puissance maximale pendant 20 minutes . Au bout de 20 minutes, actionnez la valve pour libérer la pression restante.
  • Incorporer la crème fraîche et le fromage râpé jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Assaisonner au goût, si nécessaire.
  • Servir avec des oignons verts émincés et une cuillère à soupe de relish. Bon appétit !
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