Pâtes de luxe au cheeseburger

By: Jeffrey Eisner

Cheeseburger Deluxe Pasta
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4-6 servings, american, barbecue sauce, beef broth, black pepper, can crushed tomatoes, can tomato sauce, contributed, cook 30 min, diced dill pickles, dinner, easy, extra-virgin olive oil, fried onions, garlic, ground beef, hot sauce, instant pot pasta, italian seasoning, large elbow macaroni, large red onion, liquid smoke, main course, prep 10 min, pressure cook, sauté, seasoned salt, shredded cheddar cheese, sweet relish, thousand island dressing, worcestershire sauce, yellow mustard

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 1/2 lb de bœuf haché
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 3 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 boîte de sauce tomate
  • 1/2 - 1 cuillère à soupe de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de fumée liquide
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
  • 1 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 lb de gros macaronis coudés
  • 1/2 tasse de vinaigrette Mille-Îles
  • 1/4 tasse de cornichons à l'aneth coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe de relish sucrée
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
  • 1 lb de fromage cheddar râpé
  • oignons frits
Instructions
  • Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot, appuyez sur « Sauté » et réglez la puissance sur « Plus » ou « Élevé ». Après 3 minutes de cuisson, ajoutez la moitié de l'oignon et faites-le revenir 3 minutes , jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre.
  • Ajoutez le bœuf haché et l'ail et, à l'aide d'une cuillère à mélanger ou d'une spatule, émiettez la viande jusqu'à ce qu'elle commence à s'effriter et à dorer légèrement, environ 3 minutes . La cuisson ne doit pas être complète à ce stade (c'est le but de la cuisson sous pression). N'égouttez pas le jus qui s'écoule : il est essentiel qu'il reste dans la viande pour plus de saveur !
  • Ajoutez la sauce Worcestershire et déglacez (raclez le fond de la casserole pour la débarrasser des éventuels morceaux dorés).
  • Ajoutez le bouillon, les tomates concassées, la sauce tomate, la sauce piquante (si vous en utilisez), la fumée liquide (si vous en utilisez), l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir. Bien mélanger le tout.
  • Ajoutez les pâtes sans remuer. (Pourquoi ? Il y a beaucoup de viande dedans. Si vous remuez les pâtes, vous risquez de boucher la casserole lorsqu'elle essaiera de monter en pression.) Lissez simplement les pâtes pour qu'elles soient légèrement immergées dans la sauce.
  • Fermez le couvercle et placez la valve en position de fermeture. Appuyez sur Annuler, puis sur Manuel ou Cuisson sous pression pendant 6 minutes à haute pression. Relâchez rapidement la pression une fois la cuisson terminée.
  • Ajoutez le reste de l'oignon rouge, la vinaigrette Mille-Îles, les cornichons (si vous en utilisez), la relish (si vous en utilisez), la sauce barbecue, la moutarde (si vous en utilisez) et le cheddar. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu dans les pâtes. Servez garni d'oignons rouges, de cornichons à l'aneth et d'oignons frits, si vous le souhaitez.
Notes
  • Des réconforts plus légers : essayez un fromage faible en gras à la place du cheddar ici.
  • CONSEIL DE JEFF : Si vous aimez seulement vos oignons cuits et que cela ne vous dérange pas de manquer le bon croquant de l'oignon cru, ajoutez tout l'oignon coupé en dés à l'étape 1 pendant la cuisson.
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