Fondue au fromage

By: Équipe culinaire Instant Pot

Cheese Fondue
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 ½ tasses de fromage Emmental
  • 1 ½ tasse de fromage à raclette
  • 1 ½ tasse de vin blanc sec
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • Sel casher, au besoin
  • Poivre noir, au besoin
  • Pomme verte, au besoin
  • Pain, coupé en cubes, au besoin
  • Pomme Gala, tranchée, au besoin
  • Brocoli, cuit à la vapeur, au besoin
  • Tomates cerises, au besoin
  • Carottes miniatures, au besoin
Instructions
  • Frottez l’intérieur du récipient de cuisson avec la gousse d’ail ; jetez l’ail.
  • Dans un grand bol, mélanger les fromages avec la fécule de maïs.
  • Sélectionnez le mode manuel 1 , réglez la température sur 203°F / 95°C et la durée sur 30 minutes .
  • Ajoutez le vin et portez à frémissement. Incorporez les fromages au vin frémissant petit à petit, en remuant bien entre chaque ajout pour obtenir une fondue onctueuse.
  • Une fois que les fromages sont complètement fondus, appuyez sur Annuler .
  • Sélectionnez le mode manuel , réglez la température à 135 °F / 57 °C et le temps à 2 heures , en remuant constamment.
  • Ajoutez la pincée de muscade et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  • Disposez un assortiment de bouchées de nourriture à tremper sur une assiette de service ou une planche à découper et savourez !
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