Chaudrée de cheddar, brocoli et pommes de terre au four

By: Dotdash Meredith

Cheddar, Broccoli, and Baked Potato Chowder
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
6 servings, butter, clove garlic minced, cook 25 min, cooked, cup broccoli chopped, cup cheddar cheese shredded, cup onion chopped, Dotdash Meredith, featured, green onion sliced as needed, hot pepper sauce as needed, lb russet potato peeled, oz low sodium chicken stock, oz sour cream, prep 15 min, pressure cook, saute, slice bacon crumbled, tsp black pepper, tsp dried thyme crushed, tsp salt

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • ½ c. à thé de thym séché écrasé
  • 2 lb de pommes de terre rousses, pelées
  • 32 oz de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 2 tasses de brocoli, haché
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé, plus ½ tasse pour la garniture
  • 8 oz de crème sure
  • 4 tranches de bacon, cuites, émiettées
  • Oignon vert, tranché, pour servir
  • Sauce au piment fort, pour servir
Instructions
  • Placez un Instant Pot de 6 pintes sur Sauté, réglage Normal/Moyen , puis ajoutez le beurre.
  • Une fois fondu, ajoutez les oignons hachés et l'ail haché et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez sel, poivre et thym.
  • Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de poulet dans la casserole. Grattez les sucs de cuisson au fond de la casserole avec une cuillère.
  • Cuire sous pression à puissance maximale pendant 10 minutes . Une fois le temps écoulé, laisser la pression s'évacuer naturellement pendant 15 minutes , puis relâcher rapidement et avec précaution le reste de la pression.
  • Écrasez légèrement les pommes de terre pour obtenir une texture épaisse.
  • Incorporer le brocoli, 1 tasse de cheddar et la crème sure, couvrir et laisser reposer le mélange 5 minutes .
  • Versez dans des bols et garnissez avec le reste du fromage, du bacon, des oignons verts et de la sauce au piment fort (si vous en utilisez).
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