15-30 min6 - 8 minutesace blender

Tinga au chou-fleur

By Leslie Harris de Limón

6 à 8 minutes

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Mélangeur Ace, Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: mexicain

Régime: Sans produits laitiers, Sans gluten, Végétarien

Rendement: 6 à 8 minutes

Ingredients

4 tomates Roma
2 à 4 piments chipotle en sauce adobo
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 tête de chou-fleur
gros sel
poivre noir fraîchement moulu
Tortillas de maïs
Oignons rouges marinés
coriandre fraîche hachée

Manger sans viande n'a jamais été aussi simple avec un plat aussi savoureux que ce Tinga au chou-fleur. De tendres morceaux de chou-fleur braisés dans une sauce tomate-chipotle simple peuvent être servis en garniture végétarienne pour tacos, tostadas, burritos ou même enchiladas, mais constituent également un délicieux accompagnement relevé de saveurs épicées. Pour un repas végétarien rapide et facile, servez-le sur des tortillas de maïs chaudes et garnissez-le d'oignons marinés et de coriandre ciselée.

INSTRUCTIONS

Dans un mélangeur, réduisez en purée les tomates, les piments chipotle et 1 tasse d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Réglez l'Instant Pot sur Sauté et réglez la puissance sur Plus ou Élevé . Faites chauffer l'huile végétale dans la casserole, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporer le chou-fleur et la purée de tomates-chipotle. Saler et poivrer.
Verrouillez le couvercle et fermez la soupape d'évacuation de la vapeur. Sélectionnez le mode manuel ou la cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 10 minutes à puissance maximale.
Une fois la cuisson terminée, relâchez rapidement la pression. Déverrouillez et retirez le couvercle.
Répartir le chou-fleur Tinga sur des tortillas de maïs. Garnir d'oignons rouges marinés et de coriandre hachée.

Notes

Astuce : Les piments chipotle en conserve en sauce adobo sont très relevés. Si vous n'êtes pas amateur de plats épicés, omettez les piments et ajoutez simplement 1 à 2 cuillères à soupe de sauce adobo pour profiter pleinement de la saveur des chipotles sans le piquant.