Chaufa au chou-fleur et au quinoa

By: Camila Badoino

Cauliflower and Quinoa Chaufa
cuisine icon Cuisine
péruvien
cuisine icon Durée
45 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
4 portions, 45 minutes, cauliflower ground and cooked, chicken breast cut into pieces, cooked quinoa, egg omelette, extra-virgin olive oil, garlic, healthy, instant pot, low-sodium soy sauce, onion, pepper, peruvian, pressure cook, quinoa, red bell pepper, rice, salt, saute, turmeric and ginger powder

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 ¼ tasse de quinoa cuit
  • 1 ¼ tasse de chou-fleur haché et cuit
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poitrine de poulet coupée en morceaux
  • Omelette à 3 œufs
  • 4 à 5 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • sel, poivre, ail, curcuma et gingembre en poudre
Instructions
  • Insérez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot® et ajoutez le quinoa avec 600 ml d'eau. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Riz » et réglez la durée sur 25 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle et réservez.
  • Mixez, traitez ou râpez le chou-fleur cru pour obtenir de petits morceaux.
  • Remettez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot® et ajoutez le chou-fleur mixé avec 600 ml d'eau. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 20 minutes .
  • Couper l'oignon, le poivron et l'omelette en dés. Réserver.
  • Insérez la cuve en acier inoxydable dans l'Instant Pot®, appuyez sur « Sauté » et réglez la durée sur 5 minutes . Une fois chaude, versez l'huile avec l'oignon, l'ail haché, le sel, le poivre, l'ail, le curcuma et le gingembre en poudre.
  • Ajoutez progressivement le poivron rouge aux morceaux de poulet coupés. Cuire 8 à 10 minutes .
  • Ajoutez le quinoa et le chou-fleur (préalablement cuits) ainsi que l'omelette aux œufs (coupée en morceaux). Assaisonnez avec la sauce soja allégée et mélangez bien. Laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit et incorporé.
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