Curry de chou-fleur et de pommes de terre

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 5 minutes . Ajoutez l'huile, l'oignon, le curry, la cannelle et 1 c. à café de sel. Faites revenir 5 minutes .
2. Appuyez sur Annuler . Ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre et remuez pour bien les enrober d'oignon et d'épices.
3. Ajoutez l'eau, les tomates en conserve, le beurre de cacahuète et 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger.
4. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 6 minutes .
5. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes. Tournez ensuite la poignée d'évacuation de la vapeur sur la position Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle de l'Instant Pot®.
6. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 5 minutes . Faites cuire dans ce mode en remuant de temps en temps. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire (sel et épices). Une fois le temps écoulé, appuyez sur « Annuler » .
7. Servir immédiatement, idéalement avec du riz et accompagné de yaourt nature, de coriandre fraîche hachée et d'un quartier de citron.
8. Conservez le reste dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours.
9. Remarque : Cette recette est bien meilleure le lendemain, car toutes les saveurs sont beaucoup plus rehaussées.