Curry de chou-fleur et de pommes de terre

By: Augusta Quiñones

Cauliflower and Potato Curry
cuisine icon Durée
15 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15 minutes, 4 servings, and the stalk finely chopped, Augusta Quiñones, cinnamon, cups water, curry powder, healthy, instant pot, jar canned whole peeled tomatoes, oil, peanut butter, peeled and evenly diced, pressure cook, red onion diced, salt, vegetables, vegetarian

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon rouge coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de cannelle
  • ½ chou-fleur avec les fleurons séparés et la tige finement hachée
  • 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés uniformément
  • 2 tasses d'eau
  • 1 pot de 19 oz/540 g de tomates entières pelées en conserve
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 5 minutes . Ajoutez l'huile, l'oignon, le curry, la cannelle et 1 c. à café de sel. Faites revenir 5 minutes .
  • Appuyez sur Annuler . Ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre et remuez pour bien les enrober d'oignon et d'épices.
  • Ajoutez l'eau, les tomates en conserve, le beurre de cacahuète et 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 6 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes. Tournez ensuite la poignée d'évacuation de la vapeur sur la position Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle de l'Instant Pot®.
  • Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 5 minutes . Faites cuire en remuant de temps en temps. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire (sel et épices). Une fois le temps écoulé, appuyez sur « Annuler » .
  • Servir immédiatement, idéalement avec du riz et accompagné de yaourt nature, de coriandre fraîche hachée et d'un quartier de citron.
  • Conservez le reste dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours.
  • Remarque : Cette recette est bien meilleure le lendemain, car toutes les saveurs sont beaucoup plus rehaussées.
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