Gâteau aux carottes

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, mettre les œufs, l'huile, le sucre, le jus d'orange et la vanille. Mélanger. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Remuer. Ajouter la carotte, les noix et le zeste d'orange. Remuer.
2. Graisser un moule à gâteau de 19 cm (7,5 po). Verser la pâte dans le moule et couvrir de papier aluminium pour sceller.
3. Vous pouvez utiliser le moule rond amovible Instant Pot pour cela.
4. Dans le bol de l'Instant Pot®, ajoutez 1 ½ tasse d'eau, la grille et le moule sur le dessus.
5. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 1 heure 45 minutes .
6. Une fois ce temps écoulé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, retirez le couvercle et la casserole.
7. Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler.
8. Pour le glaçage, mettre tous les ingrédients dans un bol. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Garnir le gâteau aux carottes avec le glaçage.