• Instant Pot is now available at Costco! Find on Where to Buy

  • Instant Pot is now available at Target!

Instant Pot
30-60 min6 servingsAmerican

Soupe de carottes et de pommes

By J'adore mon livre de recettes Instant Pot® Soupes, ragoûts et chilis par Kelly Jaggers

Icon of two silouettes of people

6 portions

Icon of clock

30 à 60 minutes

Icon of metric scale

Facile

Carrot Apple Soup
Red background with darker red circles

Recipe Details

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Américain

Rendement: 6 portions

Ingredients

  • 1/4 tasse de beurre non salé
  • 4 carottes moyennes
  • 2 pommes Granny Smith moyennes
  • 1/2 oignon doux moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café d'estragon séché
  • 1/8 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
Les pommes Granny Smith acidulées apportent à cette soupe une touche rafraîchissante qui se marie parfaitement à la douceur naturelle des carottes et de la crème. Si vous préférez des pommes moins acidulées, optez pour des variétés plus fermes, comme la Pink Lady ou la Fuji, pour conserver la saveur intense de la pomme sans ajouter trop de sucre.

INSTRUCTIONS

  1. Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et faites fondre le beurre. Ajoutez les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez les pommes, l'oignon, l'ail, le gingembre, l'estragon et la muscade et faites cuire jusqu'à ce que leur parfum se dégage, environ 2 minutes. Appuyez sur le bouton « Annuler » .
  2. Ajoutez le bouillon et remuez bien. Fermez le couvercle et réglez la vapeur sur « Scellage » , puis appuyez sur le bouton « Manuel » et réglez le temps de cuisson à 10 minutes .
  3. Lorsque le minuteur sonne, laissez la pression se relâcher naturellement , environ 15 minutes. Retirez le couvercle et remuez bien. Utilisez un mixeur plongeant ou travaillez par lots pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez la crème, le sel et le poivre. Parsemez de ciboulette et servez chaud.

Notes

PAR PORTION CALORIES : 227 MATIÈRES GRASSES : 19 g PROTÉINES : 1 g SODIUM : 236 mg FIBRES : 2 g GLUCIDES : 13 g SUCRE : 9 g, *Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables

Partager:

GET COOKIN’ WITH US

Voir toutes les recettes