Poulet effiloché de Caroline avec salade de chou

By: Jeffrey Eisner

Carolina Pulled Chicken with Slaw
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, apple cider vinegar, bag shredded coleslaw mix, black pepper, boneless, contributed, cook 25 min, dairy free, dijon mustard, dinner, easy, fresh lemon juice, garlic powder, gluten free, hot sauce, instant pot chicken recipe, instant pot recipes, liquid smoke, low-sodium chicken broth, lunch, main course, modern, onion powder, paprika, plain 2% greek yogurt, prep 10 min, pressure cook, pure maple syrup, raw honey, seasoned salt, skinless chicken breasts, white vinegar, worcestershire sauce or sugar-free steak sauce

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 sachet de mélange de salade de chou râpée
  • 1/2 tasse de yaourt grec nature à 2 %
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 11 1/2 cuillères à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
  • 1 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1/4 tasse de sirop d'érable pur
  • 1/4 tasse de miel brut
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire ou de sauce à steak sans sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de fumée liquide
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
Instructions
  • Si vous préparez la salade de chou, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Pour préparer le poulet, versez le bouillon et le poulet dans la marmite. Fermez le couvercle, placez la valve en position fermée, appuyez sur « Maintien au chaud/Annulation » , puis sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » pendant 12 minutes (ou jusqu’à 17 minutes pour les blancs très épais). Libération rapide une fois terminé.
  • Pendant que le poulet cuit ou se démoule, fouettez ensemble les ingrédients de la sauce Carolina dans un bol.
  • Transférez le poulet dans un bol (vous pouvez jeter le liquide ou le conserver pour les jours de pluie). Effilochez-le à l'aide de deux fourchettes ou d'un batteur électrique (c'est tellement plus facile !). Ajoutez la sauce Carolina et mélangez bien. Servez avec la salade de chou, si vous le souhaitez.
Notes
  • Par portion (avec/sans salade de chou) Calories : 305/268 Matières grasses : 4,3 g/3,8 g Glucides : 22,3 g/21,8 g Sodium : 591 mg/536 mg Protéines : 35,4 g/32,6 g Fibres : 1,6 g/0 g Sucres : 11,7 g/8,2 g
  • P+ (si vous utilisez une sauce à steak sans sucre et sans salade de chou) DF GF
  • CONSEIL DE JEFF : N'hésitez pas à servir ce plat comme vous le souhaitez. Envelopper le poulet effiloché et la salade de chou dans des feuilles de laitue romaine ou Bibb est un vrai délice !
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