Pouding au caramel et au caramel
4 portions
INSTRUCTIONS
- Hachez les dattes et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'eau chaude, le bourbon et le bicarbonate de soude. Mélangez à l'aide d'une spatule et réservez.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre et le lait. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Ajoutez le sucre, la levure chimique, la cannelle en poudre, le sel et la muscade. Mélangez avec une cuillère en bois.
- Ajoutez un œuf battu et le mélange de bourbon ; mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Répartir uniformément la préparation dans 4 moules en céramique préalablement graissés à l'huile de canola. Vous pouvez utiliser le ramequin rond Corning Ware French White de 207 ml.
- Ajoutez 1,5 tasse d'eau dans l'Instant Pot® et insérez la grille métallique. Placez ensuite les moules et couvrez chacun d'eux de papier aluminium.
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Vapeur » et réglez la durée sur 20 minutes .
- Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée de libération de vapeur sur Évacuation.
- Démoulez et laissez refroidir. Démoulez ensuite le caramel et servez-le avec du caramel liquide et du sucre glace.
