Pouding au caramel et au caramel

By: Équipe culinaire Instant Pot

Caramel Toffee Pudding
cuisine icon Technique de cuisson
Vapeur
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • ¾ tasse de dattes
  • 6 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de bourbon
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • ⅔ tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Une pincée de noix de muscade
  • 1 œuf
  • Spray de cuisson à l'huile de canola
  • Caramel liquide à
  • Sucre en poudre
Instructions
  • Hachez les dattes et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'eau chaude, le bourbon et le bicarbonate de soude. Mélangez à l'aide d'une spatule et réservez.
  • Dans un autre bol, mélanger le beurre et le lait. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde.
  • Ajoutez le sucre, la levure chimique, la cannelle en poudre, le sel et la muscade. Mélangez avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez un œuf battu et le mélange de bourbon ; mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Répartir uniformément la préparation dans 4 moules en céramique préalablement graissés à l'huile de canola. Vous pouvez utiliser le ramequin rond Corning Ware French White de 207 ml.
  • Ajoutez 1,5 tasse d'eau dans l'Instant Pot® et insérez la grille métallique. Placez ensuite les moules et couvrez chacun d'eux de papier aluminium.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Vapeur » et réglez la durée sur 20 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée de libération de vapeur sur Évacuation.
  • Démoulez et laissez refroidir. Démoulez ensuite le caramel et servez-le avec du caramel liquide et du sucre glace.
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