Bols au caramel

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, battre les œufs. Réserver.
2. Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec l'eau. Cuire à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème avec précaution, car elle peut éclabousser. Remuer. Remettre sur le feu et cuire quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirer du feu et ajouter la vanille. Remuer. Incorporer les œufs.
3. Versez le mélange dans 4 petits bols en prenant soin de ne pas brûler. Couvrez chaque plat de papier aluminium.
4. Dans le bol de l'Instant Pot®, ajoutez 1 ½ tasse d'eau, la grille et, par-dessus, les plats.
5. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 8 minutes .
6. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et laissez la vapeur s'échapper naturellement.
7. Une fois la pression évacuée, retirez le couvercle de l'Instant Pot® et sortez les plats. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Servez avec une pincée de gros sel et de la crème fouettée.