Soupe aux cannellinis, au chou frisé et au pain

INSTRUCTIONS

1. Versez l'huile dans la casserole, sélectionnez « Sauté » et réglez le feu sur « Fort ». Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la pancetta et faites-la cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, pendant 2 minutes. Retirez délicatement toute la graisse, sauf une cuillère à soupe.
2. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri dans la casserole et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (4 minutes). Ajoutez l'ail et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé (45 secondes). Appuyez sur Annuler.
3. Ajoutez le chou, le chou frisé, le bouillon, les haricots, la croûte de fromage (si vous en utilisez), les flocons de piment rouge, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Verrouillez le couvercle, sélectionnez la fonction Cuisson sous pression et réglez la cuisson à haute pression pendant 15 minutes. Assurez-vous que la vanne vapeur est en position « Scellage » et que le bouton « Maintien au chaud » est désactivé.
4. Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante. Incorporez le pain et la sauce marinara à la soupe et laissez reposer 2 minutes. Retirez la croûte du fromage et assaisonnez la soupe de sel et de poivre.
5. Versez la soupe dans des bols et garnissez d'un filet d'huile d'olive, si vous le souhaitez.