4-5 servingsair fryamerican

Bacon confit

By Équipe culinaire Instant Pot

4 à 5 portions

Recipe Details

Temps de préparation: 3 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air

Cuisine: Américain

Régime: Sans gluten

Rendement: 4 à 5 portions

Ingredients

1 lb de bacon coupé épais
8 cuillères à soupe de sucre brun foncé
2 cuillères à café de poivre de Cayenne
2 cuillères à café de poivre noir

Quoi de mieux qu'un bacon parfaitement croustillant ? Du bacon confit sucré-salé ! Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas ! N'hésitez pas à varier la quantité de piment de Cayenne dans cette recette. Nous avons utilisé du bacon épais ; veillez donc à bien surveiller la cuisson si vous le remplacez par des morceaux plus petits.

INSTRUCTIONS

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Disposer le bacon à plat sur une plaque de cuisson et répartir uniformément le mélange de cassonade sur le devant et le dos de chaque tranche de bacon.
Répartissez le bacon uniformément dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ce qu'il ne se chevauche pas. Faites frire à l'air libre par lots à 180 °C pendant 12 à 14 minutes , jusqu'à ce qu'il soit croustillant et caramélisé.
Laisser refroidir 5 minutes , puis servir.