21 minutes and 30 seconds6 servingsandouille sausage

Bouillie de crevettes et de saucisses cajun

By Robin Fields

6 portions

21 minutes et 30 secondes

Recipe Details

Cours: Plats principaux

Durée totale: 21 minutes et 30 secondes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Rendement: 6 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe de beurre salé
1 oignon jaune moyen, pelé et haché
1/2 livre de saucisse andouille, coupée en morceaux de 1/2"
2 gousses d'ail, pelées et finement hachées
1/2 livre de pommes de terre rouges grelots, coupées en quartiers
2 épis de maïs, enveloppes et soies retirées, chacun coupé en 3 morceaux
1 tasse de bouillon de fruits de mer
2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement cajun
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
1 livre de crevettes géantes, décortiquées et déveinées

Cette recette est idéale pour les jours où il faut tout mettre dans la marmite et passer à la tâche suivante. Pour une bonne cuisson, il est essentiel d'ajouter suffisamment d'assaisonnement pour parfumer tous les ingrédients. Mais rassurez-vous : cette recette vous propose un assaisonnement cajun épicé et l'assaisonnement classique Old Bay. Si vous n'avez pas d'assaisonnement cajun habituel, essayez l'assaisonnement Slap Ya Mama, que vous trouverez dans la plupart des supermarchés au rayon épices. Extrait du livre de recettes en trois étapes « I Love My Instant Pot® » de Robin Fields. Disponible dans les points de vente.

INSTRUCTIONS

Appuyez sur le bouton Sauté d'un Instant Pot® et laissez chauffer jusqu'à ce que l'écran affiche « Chaud » . Ajoutez le beurre, l'oignon et la saucisse. Faites revenir 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la saucisse commence à dorer. Ajoutez l'ail et faites revenir 30 secondes , puis appuyez sur le bouton Annuler .
Ajoutez les pommes de terre, le maïs, le bouillon et l'assaisonnement cajun. Placez le couvercle sur l'Instant Pot® et fermez-le en cliquant. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 6 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouillez le couvercle. Appuyez sur le bouton Annuler .
Saupoudrer les crevettes de sel et d'assaisonnement Old Bay, puis les déposer sur les pommes de terre et le maïs. Remettre le couvercle sur la marmite et le verrouiller. Appuyer sur le bouton de cuisson sous pression et régler la minuterie sur 2 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, relâcher rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouiller le couvercle. Une fois cuites, les crevettes auront une forme de C et seront roses. Servir chaud.