Bouillie de crevettes et de saucisses cajun

By: Robin Fields

Cajun Shrimp and Sausage Boil
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Durée
21 minutes et 30 secondes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
21 minutes and 30 seconds, 6 servings, andouille sausage, baby red potatoes, cajun seasoning blend, classic old bay seasoning, each cut into 3 pieces, garlic, instant pot, jumbo shrimp, main course, medium yellow onion, old bay seasoning, peeled and chopped, peeled and deveined, peeled and finely minced, pressure cook, quartered, salt, salted butter, saute, shrimp and sausage boil, sliced into 1/2" pieces, spicy cajun seasoning, stock

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de beurre salé
  • 1 oignon jaune moyen, pelé et haché
  • 1/2 livre de saucisse andouille, coupée en morceaux de 1/2"
  • 2 gousses d'ail, pelées et finement hachées
  • 1/2 livre de pommes de terre rouges grelots, coupées en quartiers
  • 2 épis de maïs, enveloppes et soies retirées, chacun coupé en 3 morceaux
  • 1 tasse de bouillon de fruits de mer
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement cajun
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
  • 1 livre de crevettes géantes, décortiquées et déveinées
Instructions
  • Appuyez sur le bouton Sauté d'un Instant Pot® et laissez chauffer jusqu'à ce que l'écran affiche « Chaud » . Ajoutez le beurre, l'oignon et la saucisse. Faites revenir 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la saucisse commence à dorer. Ajoutez l'ail et faites revenir 30 secondes , puis appuyez sur le bouton Annuler .
  • Ajoutez les pommes de terre, le maïs, le bouillon et l'assaisonnement cajun. Placez le couvercle sur l'Instant Pot® et fermez-le en cliquant. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 6 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouillez le couvercle. Appuyez sur le bouton Annuler .
  • Saupoudrer les crevettes de sel et d'assaisonnement Old Bay, puis les déposer sur les pommes de terre et le maïs. Remettre le couvercle sur la marmite et le verrouiller. Appuyer sur le bouton de cuisson sous pression et régler la minuterie sur 2 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, relâcher rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouiller le couvercle. Une fois cuites, les crevettes auront une forme de C et seront roses. Servir chaud.
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