Poulet cajun

By: Francisca Alcalde

Cajun Chicken
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Durée
5 heures et 40 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson lente - Faible
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 5 hours and 40 minutes, american, butter, chicken and turkey, cold water, cream, fresh or dried thyme, garlic minced, instant pot, mustard, of red pepper, of red pepper or merkén, olive oil, onion, oregano, pepper, salt, skinless, slow cook - low, tortillas or spread with crackers., wedged, white wine, whole chicken

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 poulet entier, sans peau
  • 4 cuillères à café de poivron rouge
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de thym frais ou séché
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de poivron rouge ou de merkén
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • Poivre noir
  • sel
  • 1 tasse de vin blanc
  • ½ tasse d'eau froide
  • 1 tasse de crème
  • Peut être servi avec du riz blanc, des tortillas ou tartiné de craquelins.
Instructions
  • Retirez la peau du poulet et réservez.
  • Mélangez : paprika, origan, thym, ail, poivre et assaisonnez le poulet avec ce mélange, enrobez de moutarde, conservez dans un sac et laissez reposer quelques heures ou toute la nuit.
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la durée sur 6 minutes . Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans le récipient, puis ajoutez l'oignon, le sel et le poivre. Remuez fréquemment jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur « Annuler » .
  • Ajoutez le poulet, le vin et l'eau. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson lente – Faible » et réglez la durée sur 5 heures et 30 minutes .
  • Lorsque le temps est écoulé, retirez le poulet, déchiquetez-le et retirez les os.
  • Filtrez le jus de la casserole et remettez-le. Ajoutez la crème et appuyez sur Bouillon – Élevé pour faire réduire le temps de cuisson à 10 minutes , sans couvercle. Ajoutez le poulet et servez.
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