Tamales à la cajeta et aux noix
10 portions
35 minutes
INSTRUCTIONS
- Battre le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le lait concentré et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter petit à petit la vanille, le lait, la levure chimique, une pincée de sel et la farine. Le mélange doit former une pâte lisse. Ajouter ensuite les noix.
- Étalez une généreuse cuillère à soupe de pâte sur la feuille de tamal. Ajoutez la cajeta et un peu plus de mélange par-dessus. Refermez les côtés en les repliant. Enfin, repliez la pointe vers le bas et attachez avec une bande de feuilles de maïs.
- Insérez la grille de l'Instant Pot®. Ajoutez 1,5 tasse d'eau et ajoutez les tamales.
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Vapeur » et réglez la durée sur 20 minutes .
- Servir chaud et garnir de plus de cajeta et de noix.
