Curry de chou, pommes de terre et petits pois

INSTRUCTIONS

1. Mettez l'Instant Pot en mode sauté à haute température.
2. Ajoutez l’huile et laissez chauffer.
3. Une fois l’huile chaude, ajoutez les graines de cumin et faites-les bien revenir.
4. Ajoutez les feuilles de curry, les oignons, le piment vert et faites frire jusqu'à ce que les bords de l'oignon deviennent bruns.
5. Ajoutez maintenant la pâte d'ail et de gingembre et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez la poudre de curcuma. (J'en ai ajouté 1 cuillère à café maintenant et 1 cuillère à café plus tard)
7. Ajoutez les pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites ou pendant 5 minutes (pour éviter qu'elles ne collent, ajoutez 1/4 tasse d'eau).
8. Ajoutez du sel, de la poudre de coriandre, de la poudre de piment rouge et plus de poudre de curcuma (1 cuillère à café).
9. Désactivez le mode sauté.
10. Ajoutez 3/4 de tasse à 1 tasse d'eau pour déglacer la casserole (si quelque chose est collé au fond, grattez délicatement). Cela évitera le symbole de brûlure.
11. Ajoutez le chou et les petits pois, mélangez bien. (Une fois le chou cuit, il restera beaucoup d'eau, mais pour plus de sécurité, ajoutez un peu plus d'eau si vous le souhaitez. J'ai ajouté 1/2 tasse d'eau)
12. Placez le couvercle et l'évent en position fermée. Exercez une pression basse manuelle pendant 3 minutes.
13. Effectuez une libération rapide après 2 minutes en mode chaud.
14. S'il y a un excès d'eau, mettez en mode sauté pour l'évaporer.
15. Garnir de coriandre si désiré.