Poulet au beurre et aux flocons de soja

By: Urvashi Pitre

Butter “Chicken” with Soy Curls
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Faible en glucides, Sans noix, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 1/2 tasse de boucles de soja sèches
  • 5-6 gousses d'ail
  • 1 à 2 cuillères à café de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de beurre froid
  • 1/2 tasse de crème épaisse ou de lait de coco entier
  • 1/4 à 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
  • riz basmati chaud cuit, naan ou chou-fleur en riz
Instructions
  • Dans l' Instant Pot , mélangez les tomates, les boucles de soja, l'ail, le gingembre, le curcuma, le poivre de Cayenne, le paprika, le sel, 1 cuillère à café de garam masala, le cumin et l'eau.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON MANUELLE/SOUS PRESSION et réglez la cocotte à HAUTE pression pendant 6 minutes . À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Sélectionnez SAUTÉ/NORMAL . Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le beurre et la crème. Remuez délicatement jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Utilisez le dos d'une cuillère pour écraser les gros morceaux de tomates. Sélectionnez ANNULER .
  • Incorporez la cuillère à café restante de garam masala et la coriandre.
  • Servir avec du riz, du naan ou du chou-fleur en riz.
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