Poulet au beurre et riz

By: Secrets de hachage

Butter Chicken and Rice
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 14 onces de tomates en dés
  • 5 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de racine de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 2 tasses de riz blanc à grains longs
  • 2 1/2 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/3 tasse de coriandre hachée
Instructions
  • Mélangez tous les ingrédients du mélange de cuisson pour poulet, sauf le poulet, dans l'Instant Pot, puis placez le poulet dans le mélange en une seule couche, en le retournant une fois pour l'enrober.
  • Placez le riz rincé et l'eau dans un récipient séparé d'une capacité d'au moins 200 ml. Placez un trépied ou une rehausse extra-haute au fond du récipient et placez le récipient rempli de riz dessus. Vérifiez que le fond du récipient n'est pas en contact avec le mélange de sauce au poulet et que le haut du récipient ne dépasse pas la ligne maximale de l'Instant Pot. *
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction MANUEL*. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 10 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Ouvrez la casserole et retirez délicatement le plat à riz et le support. Égrainez le riz à la fourchette, puis réservez.
  • Retirez le poulet de la marmite. Coupez-le en morceaux et réservez.
  • Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le beurre, la crème, le garam masala et la coriandre, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse. Selon la quantité de sauce souhaitée pour votre poulet, vous pouvez en prélever jusqu'à la moitié et la réserver pour une autre utilisation. C'est délicieux avec du poulet rôti ou servi sur des nouilles de courgettes !
  • Remettez le poulet dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
  • Servir le mélange de poulet sur du riz.
Notes
  • *Si vous ne disposez pas de ces accessoires, vous pouvez également préparer le riz séparément ! *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables
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