15-30 min4-6 servingsbutter

Boulgour pilaf

By Time Magazine

4 à 6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 6 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: européen

Régime: Riche en fibres

Rendement: 4 à 6 portions

Ingredients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d'oignon
2 cuillères à soupe de céleri
1 tasse de boulgour moyen
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 cuillère à café de sel de table
1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
Quartiers de citron vert
noix de cajou hachées
ciboulette fraîche

Le boulgour (blé concassé), une savoureuse alternative au riz, est riche en fibres solubles. La saveur de cette recette rappelle celle du pain de maïs de Thanksgiving. Extrait des « Meilleures recettes Instant Pot de tous les temps » de Time Inc.

INSTRUCTIONS

Retirez le couvercle d'un Instant Pot de 6 litres. Ajoutez l'huile d'olive et le beurre dans la cuve. Appuyez sur « Sauté ». Faites cuire jusqu'à ce que le beurre fonde.
Ajouter l'oignon et le céleri. Cuire 2 minutes en remuant constamment. Ajouter le boulgour et remuer pour bien l'enrober d'huile. Incorporer le bouillon de poulet, le sel et l'assaisonnement italien.
Éteignez l'autocuiseur. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Tournez la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Scellage ». Sélectionnez la fonction Riz et faites cuire à basse pression pendant 12 minutes.
Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle à l'aide du dispositif de décompression rapide. Égrainez le pilaf à la fourchette. Garnissez si vous le souhaitez.