Ailes de poulet Buffalo

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélanger les ailes avec l'assaisonnement ranch jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Verser 250 ml d'eau dans un Instant Pot® et y placer un panier vapeur.
2. Placez le couvercle sur l'Instant Pot® et fermez-le en cliquant. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 10 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que la soupape à flotteur redescende. Déverrouillez le couvercle. Une fois cuites, les ailes devraient avoir une température interne d'au moins 74 °C . Retirez les ailes du panier et réservez. Videz l'eau.
3. Appuyez sur le bouton Annuler , puis sur le bouton Sauté . Ajoutez la sauce piquante et le beurre dans la casserole. Dans un petit bol, fouettez 2 cuillères à soupe d'eau et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez le mélange à la sauce piquante. Placez les ailes dans la casserole et continuez à faire sauter et à remuer avec des pinces pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et rouge foncé. La sauce épaissira en cuisant. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier aluminium et placez les ailes sur la plaque préparée. Faites griller sur la grille supérieure du four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à dorer sur les bords. Servez chaud.