Ailes de poulet Buffalo

By: Robin Fields

Buffalo Chicken Wings
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Durée
20 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
20 minutes, 5 servings, chicken wings, cook 15 min, cornstarch, crisp, divided, drums and flats separated, dry ranch seasoning, hot sauce, instant pot, main course, packet dry ranch seasoning, plus 2 tablespoons water, prep 5 min, pressure cook, salted butter, saute, wing recipe

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
5 portions
Ingrédients
  • 2 lb d'ailes de poulet, pilons et plats séparés
  • 1 sachet (1 oz) d'assaisonnement ranch sec
  • 1 tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau, divisées
  • 1 tasse de sauce piquante
  • 3 cuillères à soupe de beurre salé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger les ailes avec l'assaisonnement ranch jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Verser 250 ml d'eau dans un Instant Pot® et y placer un panier vapeur.
  • Placez le couvercle sur l'Instant Pot® et fermez-le en cliquant. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 10 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que la soupape à flotteur redescende. Déverrouillez le couvercle. Une fois cuites, les ailes devraient avoir une température interne d'au moins 74 °C . Retirez les ailes du panier et réservez. Videz l'eau.
  • Appuyez sur le bouton Annuler , puis sur le bouton Sauté . Ajoutez la sauce piquante et le beurre dans la casserole. Dans un petit bol, fouettez 2 cuillères à soupe d'eau et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez le mélange à la sauce piquante. Placez les ailes dans la casserole et continuez à faire sauter et à remuer avec des pinces pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et rouge foncé. La sauce épaissira en cuisant. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier aluminium et placez les ailes sur la plaque préparée. Faites griller sur la grille supérieure du four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à dorer sur les bords. Servez chaud.
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