Pommes de terre farcies au poulet Buffalo

INSTRUCTIONS

1. Versez le bouillon de poulet dans l'autocuiseur. Ajoutez le paprika, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre ; remuez. Ajoutez les cuisses de poulet et remuez.
2. Disposer le poulet en une seule couche au fond de la poêle (ou aussi près d’une seule couche que possible).
3. Placez un haut trépied sur le dessus du poulet et disposez les patates douces ou rousses dessus (pas besoin de percer des trous dans les pommes de terre).
4. Fermez le couvercle et tournez le bouton de décompression en position fermée. Faites cuire à haute pression pendant 16 minutes.
5. Pendant ce temps, fouettez les ingrédients de la crème sure et de la sauce à la ciboulette dans un petit bol et réservez (la sauce peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance)
6. Une fois la cuisson sous pression terminée, utilisez une méthode de démoulage naturelle.
7. Placez les pommes de terre sur une assiette et couvrez-les de papier d’aluminium pour les garder au chaud.
8. Retirer le poulet de la casserole et jeter le liquide. Placer le poulet dans un bol et l'effilocher. Verser la sauce Franks Red Hot sur le poulet. Ajouter plus de sauce pour relever le piquant.
9. Pour servir, couper les pommes de terre dans le sens de la longueur et les aérer. Garnir de poulet Buffalo effiloché et des garnitures souhaitées.