Boulettes de poulet et de riz Buffalo

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, bien mélanger le poulet haché, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, les oignons verts hachés, la sauce piquante, l’œuf et le riz cuit.
2. Former des boulettes avec deux cuillères à soupe de préparation au poulet en les roulant délicatement entre vos mains. Tremper vos mains dans l'eau pour réduire la consistance collante. Disposer les boulettes sur une assiette ou une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient toutes cuites.
3. Placer les boulettes de viande dans le panier en veillant à ne pas les surcharger. Vaporiser d'huile végétale bio en spray.
4. Faites frire à l'air libre par lots à 205 °C pendant 12 minutes . Après 12 minutes , vaporisez les boulettes de viande et badigeonnez-les de sauce piquante. Poursuivez la cuisson à l'air libre pendant 3 à 5 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce au bleu. Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, le jus de citron, le sel et la crème fraîche. Ajoutez le bleu et mélangez.
6. Servez les boulettes de poulet avec des oignons verts émincés et une sauce au fromage bleu. Dégustez-les à température ambiante ou directement à la friteuse !