Jambon juteux au sucre roux et au miel

By: Équipe culinaire Instant Pot

Brown Sugar and Honey Juicy Ham
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air
cuisine icon Mots-clés
7 servings, air fryer, as needed, brown sugar, christmas, cook 40 min, dijon mustard, ground cinnamon, ground nutmeg, ham, honey, Instant Pot Culinary Team, orange juice, prep 10 min

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
7 portions
Ingrédients
  • 3 lb de jambon cuit
  • 1 tasse de cassonade
  • ¼ tasse de miel
  • ½ tasse de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
  • Poivre noir, au besoin
  • Sel, au besoin
Instructions
  • Envelopper le jambon dans du papier aluminium.
  • Sur votre friteuse à air, réglez le temps sur 25 minutes et la température sur 350 °F / 190 °C . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois le préchauffage de la friteuse à air terminé, placez le jambon à l'intérieur du panier, en vous assurant que la couture est en haut pour pouvoir l'ouvrir.
  • Pendant que le jambon cuit, préparez le glaçage. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer et fouettez jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute et que le glaçage soit homogène. Réservez.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez le panier et déballez délicatement le jambon. Badigeonnez le dessus de glaçage et laissez le papier aluminium ouvert.
  • Friture à l'air pendant 15 minutes , 350 °F / 175 °C .
  • Une fois la cuisson terminée, vérifiez la température interne en insérant un thermomètre à lecture instantanée près de l'os : il indique 63 °C. Une fois le jambon cuit, retirez-le délicatement du panier, placez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer 10 minutes . Tranchez, servez et dégustez !
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