15-30 min4-6 servingsAmerican

Gruau d'avoine concassé au beurre noisette

By Coco Morante

4 à 6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Petit-déjeuner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Moderne

Régime: Sans gluten, Végétarien

Rendement: 4 à 6 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 1/2 tasse d'avoine coupée en acier
4 1/2 tasses d'eau
1/2 cuillère à café de sel casher
sucre roux
crème épaisse

Les flocons d'avoine concassés ont une texture moelleuse et consistante, et je les préfère sans hésiter aux flocons d'avoine. Une fois la casserole sous pression, ils cuisent en seulement 12 minutes en mode Porridge. Faire dorer les flocons d'avoine dans du beurre leur donne un goût riche et grillé et les empêche d'adhérer à la casserole. Une fois que vous aurez goûté à vos céréales chaudes du petit-déjeuner préparées de cette façon, vous ne reviendrez plus jamais aux flocons d'avoine nature et à l'eau.

INSTRUCTIONS

Sélectionnez « Sauté » dans l'Instant Pot et faites fondre le beurre. Ajoutez les flocons d'avoine et faites-les revenir en remuant souvent pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement grillés.
Ajoutez l’eau et le sel et remuez pour mélanger, en vous assurant que toute l’avoine est immergée dans le liquide.
Fermez le couvercle et réglez la fonction de libération de vapeur sur « Scellage ». Appuyez sur le bouton Annuler pour réinitialiser le programme de cuisson, puis sélectionnez le mode « Porridge » et réglez le temps de cuisson sur 12 minutes à haute pression.
Laissez la pression se dissiper naturellement pendant au moins 10 minutes, puis réglez le mode Évacuation de la vapeur sur Évacuation pour évacuer la vapeur restante. Ouvrez la casserole et remuez les flocons d'avoine pour incorporer le surplus de liquide.
Versez les flocons d’avoine dans des bols et servez avec de la cassonade et de la crème.

Notes

Variantes :, Pomme cannelle : Incorporez 1 pomme hachée et 1/2 cuillère à café de cannelle avec l'eau. Épices pour citrouille : Incorporer 1 tasse de purée de citrouille, 1/4 tasse de sirop d'érable et 3/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille avec l'eau. Beurre de cacahuète et banane : Incorporer 60 ml de beurre de cacahuète crémeux au gruau. Garnir chaque portion de tranches de banane. Myrtilles, amandes et noix de pécan : Garnissez chaque portion d'une poignée de myrtilles fraîches, d'une poignée d'amandes ou de noix de pécan grillées et d'un filet de miel. Sauce soja au sésame et au miel : Omettez le sel. Incorporez 2 cuillères à soupe de sauce soja et ajoutez 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillée à l'eau. Servez avec un œuf au plat.

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À propos du chef

Coco Morante

Coco Morante is a bestselling cookbook author with seven titles, including The Essential Instant Pot Cookbook and The Ultimate Instant Pot Cookbook. With a passion for cooking since childhood, Morante is known for her expertise in Instant Pot recipes and her ability to simplify meal preparation. She contributes recipes and photography to well-known publications like Simply Recipes and The Kitchn, and manages the popular Instant Pot Recipes Facebook page. Morante's approachable style has made her a trusted resource for home cooks everywhere.

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