15-30 min6 servingsacorn squash

Subzi au brocoli et à la courge d'hiver

By Chandra Ram

6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 11 min

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: indien

Régime: Sans gluten, Végétalien, Végétarien

Rendement: 6 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaune
1 gros oignon
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de sel casher
1 piment serrano
1 cuillère à soupe d'ail
1 tasse d'eau chaude
1 courge poivrée
1 lb de brocoli

Ce plat d'accompagnement de légumes est une belle touche de couleur en hiver, et il est servi rapidement grâce à l'Instant Pot. Je le sers volontiers avec du poulet ou du porc rôti.

INSTRUCTIONS

Chauffer l'huile à feu vif pendant environ 1 minute, en mode Sauté. Ajouter les graines de moutarde, l'oignon, le cumin et le sel, et cuire 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
Incorporer le piment et l'ail ; cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Incorporer l'eau chaude, la courge et le brocoli. Fermer le couvercle et cuire à haute pression pendant 2 minutes.
Une fois la cuisson terminée, relâchez rapidement la pression. Retirez le couvercle, remuez et servez.