Soupe au brocoli et au cheddar

By: Secrets de hachage

Broccoli Cheddar Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 1,5 tasse de brocoli
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 oignon
  • 12 à 15 mini carottes
  • 2 côtes de céleri
  • 2 gousses d'ail
  • 1 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de moutarde moulue
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 10 à 12 onces de cheddar fort
  • sauce piquante
Instructions
  • Ajoutez le beurre dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
  • Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les fleurons de brocoli en une couche uniforme et faites cuire sans remuer pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessous.
  • Ajoutez le bouillon dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Ajoutez le reste des ingrédients du mélange en pot et remuez pour mélanger.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction MANUEL*. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 2 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez le fromage par incréments de 1/2 tasse en remuant entre chaque ajout jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  • Ajouter de la sauce piquante selon votre goût (facultatif). Servir chaud.
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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