Hachis pour le petit-déjeuner

Ce plat n'est pas un accompagnement, mais un plat de petit-déjeuner bien garni. Assurez-vous que les pommes de terre sont coupées en dés, c'est-à-dire en cubes de 1,25 cm. Elles doivent être petites et de taille uniforme pour que la cuisson soit effectuée dans les délais indiqués. Évitez la charcuterie et privilégiez le jambon fumé rôti entier au rayon traiteur. Demandez au boucher de le couper en tranches de 1,25 cm pour faciliter la découpe.

INSTRUCTIONS

1. Appuyez sur Sauté , réglez le temps sur 5 minutes .
2. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter l'oignon et les deux poivrons. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajouter le jambon, l'ail, la sauge, le thym, les graines de céleri (si utilisées), le sel et le poivre. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le tout soit parfumé, environ 1 minute.
3. Désactivez la fonction Sauté . Incorporez les pommes de terre et le bouillon en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Refermez le couvercle.
4. Autocuiseur 1 Max en option
   Cuire sous pression à puissance maximale pendant 10 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
5. Option 2 Tous les autocuiseurs
   Cuisson sous pression (manuelle) à puissance élevée pendant 12 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
6. Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Remuez bien.
7. Appuyez sur Sauté , réglez le temps sur 10 minutes .
8. Portez le mélange à frémissement en remuant souvent. Continuez sans remuer jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que le hachis touchant la surface chaude commence à dorer, soit 3 à 4 minutes. Éteignez la fonction Sauté et retirez l'insert chaud de la machine pour arrêter la cuisson. Certaines pommes de terre peuvent avoir adhéré à la surface. Utilisez une spatule en métal pour les décoller. L'objectif est d'obtenir des morceaux dorés et des morceaux plus tendres dans le hachis.