Porc Bulgogi épicé braisé

By: Vanessa et Kim Pham

Braised Spicy Bulgogi Pork
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 1 entrée de bulgogi épicé coréen Omsom
  • 1 lb d'épaule de porc désossée et sans peau
  • 2 oignons verts, finement tranchés avec les parties vertes et blanches séparées
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1⁄2 oignon doux, tranché
  • 1⁄4 c. à thé de sel
  • 1⁄8 c. à thé de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1⁄2 tasse de bouillon de poulet
  • graines de sésame, facultatives
Instructions
  • Coupez l’épaule de porc en cubes de 2 po x 2 po et placez-les dans un bol.
  • Faites mariner le porc avec l'entrée coréenne épicée Bulgogi, l'ail, le sel et le poivre noir pendant au moins 20 minutes (toute la nuit pour une saveur plus audacieuse).
  • Allumez l'Instant Pot en mode Sauté et ajoutez l'huile. Une fois chaud, ajoutez l'oignon et le blanc des oignons nouveaux. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute .
  • Ajoutez le porc et la sauce restante du bol et faites dorer pendant environ 3 à 5 minutes .
  • Appuyez sur Annuler pour désactiver le mode Sauté et ajoutez le bouillon de poulet. Remuez et raclez bien le fond de la casserole.
  • Fermez le couvercle, tournez l'évent de vapeur sur Sceller et faites cuire sous pression à haute pression pendant 15 minutes .
  • Une fois la cuisson sous pression terminée, tournez l'évent de vapeur sur Évent pour une libération rapide.
  • Retirez le couvercle en toute sécurité et écumez la couche supérieure de graisse.
  • Activez le mode Sauté et réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit plus épaisse, environ 4 à 5 minutes .
  • Servir le porc et la sauce dans un bol de service et garnir avec le reste des oignons verts et des graines de sésame (facultatif).
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