Jarret de porc braisé aux pommes de terre

INSTRUCTIONS

1. Placez le porc coupé en dés dans l’Instant Pot et remplissez d’eau bouillante.
2. Appuyez sur la fonction « Sauté » puis sur le bouton « Régler » pour régler la température sur « Plus ». Faites bouillir pendant 3 à 5 minutes, puis rincez à l'eau froide.
3. Nettoyez et séchez la cuve. Sélectionnez « Sauté » puis réglez la température sur « Plus ». Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon vert, le gingembre, l'anis et les clous de girofle pendant 1 minute.
4. Ajoutez la sauce anka et faites revenir pendant une minute supplémentaire.
5. Remettez la viande cuite dans l'Instant Pot et faites-la revenir pendant 1 à 2 minutes.
6. Ajoutez le vinaigre noir, les sauces soja, le sucre et le sel dans l'Instant Pot et mélangez bien.
7. Fermez le couvercle et placez la soupape de pression sur la position « Seal ». Appuyez sur « Manual » et programmez une cuisson de 35 minutes.
8. Pendant la cuisson de la viande, coupez les pommes de terre en quartiers égaux. Rincez-les à l'eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant.
9. Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Faites cuire les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Une fois le programme Instant Pot terminé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes. Relâchez rapidement la pression restante, puis ouvrez le couvercle.
11. Retirer la viande cuite dans un bol et couvrir pour la garder au chaud.
12. Appuyez sur le bouton « Sauté » à température « Normal ». Faites cuire les morceaux de pommes de terre avec la sauce à la viande pendant 7 à 8 minutes.
13. Placez la viande cuite dans l'Instant Pot et remuez doucement pendant 1 minute.
14. Transférer dans un bol et servir immédiatement avec du riz. Bon appétit !