bouillon d'os

By: Camila Quevedo

Bone Broth
cuisine icon Durée
4 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4 hours, 4 servings, carrots sliced, garlic, healthy, instant pot, l cold water, large onion quartered, ossobuco bones, pressure cook, red bell pepper cubed, red meats, salt, vegetables

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 L d'eau froide
  • 3 cuillères à café de sel
  • 1 gros oignon coupé en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 2 lb (1 kg) d'os d'ossobuco
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en dés
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Ajoutez tous les ingrédients.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , à haute pression, et réglez la durée sur 4 heures .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois toute la vapeur évacuée, ouvrez le couvercle et filtrez le mélange d'ingrédients. Ne conservez que le bouillon.
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