Gâteau aux myrtilles, au citron et au pavot

INSTRUCTIONS

1. Recouvrir le fond d'un moule de 19 cm (7,5 pouces) de papier sulfurisé et graisser les bords. Réserver.
2. Vous pouvez utiliser le moule rond amovible Instant Pot pour cela.
3. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients humides (sauf les bleuets) et verser dans le bol d'ingrédients secs en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. Ajoutez les myrtilles et incorporez-les.
6. Versez la pâte dans le moule préparé. Réservez.
7. Placez le pot intérieur en acier inoxydable à l'intérieur de l'Instant Pot®, ajoutez 2 tasses d'eau, insérez la grille et placez la casserole dessus.
8. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 25 minutes .
9. Une fois le temps écoulé, laissez la vapeur s'échapper naturellement. Une fois la pression évacuée, appuyez sur Annuler , ouvrez le couvercle et retirez la casserole. Laissez reposer 5 minutes pour absorber l'humidité. Démoulez et servez (c'est délicieux avec un peu de yaourt nature sucré mélangé à du zeste de citron, ou avec de la confiture de myrtilles).
10. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours .