Gâteau au café aux myrtilles et à la cannelle

By: Ivy Manning

Blueberry Cinnamon Coffee Cake
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1/4 tasse de bisquik
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 2 tasses de bisquik
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 2/3 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 1 tasse de bleuets
Instructions
  • Vaporisez un moule à charnière de 20 cm (8 pouces) compatible avec l'InstantPot avec un spray de cuisson. Placez un trépied haut dans le moule et ajoutez 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau chaude. (Le trépied doit être suffisamment haut dans le moule pour que le fond du moule ne touche pas l'eau ; un trépied avec des pieds de 5 cm (2 pouces) est idéal.)
  • Préparez la garniture streusel : dans un bol moyen, mélangez les ingrédients de la garniture ensemble ; réservez.
  • Préparation du gâteau : Dans un grand saladier, fouettez le Bisquick et la cassonade. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, fouettez le lait et l'œuf. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine. (Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux ne sont pas un problème.)
  • Versez la pâte dans le moule préparé. Parsemez de myrtilles puis de streusel. Placez le gâteau, à découvert, sur le trépied de la cocotte. Verrouillez le couvercle, sélectionnez la fonction CUISSON SOUS PRESSION et réglez la cuisson à HAUTE pression pendant 40 minutes. Assurez-vous que la valve vapeur est en position « Scellage ».
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, relâchez rapidement la pression. Testez la cuisson du gâteau avec un couteau à beurre ; il doit ressortir presque propre et légèrement humide lorsqu'il est inséré au centre. Le dessus du gâteau peut paraître légèrement humide ; ce n'est pas grave. Retirez le moule de l'Instant Pot à l'aide de pinces. Passez un couteau bien aiguisé sur les bords du moule, puis déverrouillez et relâchez les bords. Laissez reposer le gâteau 10 minutes. Servez chaud.
Notes
  • Astuce savoureuse : si vous en avez sous la main, ajoutez 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte à gâteau pour un saveur plus riche.
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