30-60 min4 - 8 servingsbay leaves

Haricots à œil noir à l'aneth frais et au persil

By Vie méditerranéenne

4 à 8 portions

30 à 60 minutes

Facile

Black Eyed Peas with Fresh Dill and Parsley

Recipe Details

Cours: Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: grec

Régime: Sans produits laitiers, Sans gluten, Riche en fibres, À base de plantes, Végétalien, Végétarien

Rendement: 4 à 8 portions

Ingredients

2 tasses de pois à œil noir séchés
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 tasse de persil frais
1 tasse d'aneth frais
4 oignons verts
2 carottes
2 feuilles de laurier
2 tranches d'orange
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
3 tasses d'eau

Les pois à œil noir aux herbes sont une recette traditionnelle de l'île grecque de Crète. L'huile d'olive vierge extra, les agrumes et les herbes aromatiques de l'île parfument ce plat de haricots simple et délicieux. Ce plat est consommé en Méditerranée depuis des millénaires. Cette recette utilise des pois à œil noir séchés qui cuisent parfaitement à l'Instant Pot.

INSTRUCTIONS

Lavez bien les pois à œil noir et retirez les noyaux.
Ajoutez tous les ingrédients dans l’Instant Pot et remuez bien.
Couvrez l'Instant Pot et verrouillez-le.
Assurez-vous que l'évent supérieur est réglé sur « étanchéité ». Réglez la minuterie manuelle ou sous pression sur 25 minutes.
Une fois que la minuterie atteint zéro, relâchez rapidement la pression.
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