Salade d'été aux pois à œil noir

By: Michelle Fagone

Black-Eyed Peas Summer Salad
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Salade
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de pois à œil noir séchés
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 concombre, pelé, épépiné, coupé en dés
  • 2 tomates Roma, épépinées et coupées en dés
  • ½ oignon rouge moyen, pelé, coupé en dés
  • 8 ½ oz de grains de maïs
  • ¼ tasse de fromage feta émietté
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
Instructions
  • Ajoutez les petits pois et le bouillon dans l'Instant Pot®. Verrouillez le couvercle. Appuyez sur le bouton « Haricots » et laissez cuire pendant 30 minutes , la durée par défaut. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes . Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle. Égouttez l'excédent de liquide.
  • Transférer les haricots à œil noir dans un bol moyen. Laisser refroidir 10 minutes .
  • Incorporer le reste des ingrédients. Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou toute une nuit. Servir frais.
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