Soupe aux haricots noirs

INSTRUCTIONS

1. Égouttez le liquide de trempage des haricots et mettez-les de côté.
2. Chauffer l'huile dans l'Instant Pot® en sélectionnant « Sauté » . Ajouter l'oignon et faire revenir 2 minutes . Ajouter l'ail, le cumin et la poudre de chipotle. Ajouter les haricots, le bouillon, le laurier et l'origan. Bien mélanger.
3. Augmentez le feu. Verrouillez le couvercle. Tournez la vanne vapeur sur « Scellé » . Sélectionnez la touche « Manuel » et réduisez le temps à 7 minutes . Une fois les 7 minutes écoulées, laissez la pression redescendre naturellement.
4. Une fois abaissé, retirez délicatement le couvercle en l'inclinant loin de vous.
5. Retirez la feuille de laurier.
6. À ce stade, vous pouvez soit écraser les haricots avec un presse-purée, utiliser un mixeur plongeant ou conserver la soupe telle quelle.
7. Ajoutez du sel au goût.
8. Garnissez d'une cuillerée de yaourt de soja ou de crème fraîche et d'une pincée de coriandre. Bon appétit !