Chili aux champignons et aux haricots noirs

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Ingrédients
  • 3 tasses d'oignon
  • 8 gousses d'ail
  • 2 livres de champignons
  • 29 onces de tomates rôties au feu
  • 16 onces de maïs
  • 46,5 onces de haricots noirs
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle moulue
  • 1 tasse d'avoine
  • 1 tasse de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement sans sel
Instructions
  • À l'aide de la fonction Sauté de l'Instant Pot, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes, en ajoutant de petites quantités d'eau pour éviter qu'il ne colle.
  • Ajoutez l'ail et faites revenir pendant encore deux minutes.
  • Désactivez la fonction sauté et ajoutez le reste des ingrédients à l'exception du maïs et faites cuire à haute pression pendant 6 minutes.
  • Relâchez la pression et incorporez le maïs et saupoudrez de faux parmesan.
  • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur sec ou un robot culinaire muni de la lame « S » et mixer jusqu'à obtenir une poudre. Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
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