Chili aux champignons et aux haricots noirs

By: Chef AJ

Black Bean Mushroom Chili
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten, Riche en fibres, Faible en gras, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-6 servings, american, black beans, celiac, contributed, cook 16 min, corn, dairy free, easy, fire roasted tomatoes, garlic, gluten free, ground chipotle powder, ground cumin, high fibre, low fat, main course, mushrooms, nutritional yeast, oats, onion, oregano, plant-based, prep 5 min, pressure cook, salt-free seasoning, smoked paprika, vegan, vegetarian

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
16 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 3 tasses d'oignon
  • 8 gousses d'ail
  • 2 livres de champignons
  • 29 onces de tomates rôties au feu
  • 16 onces de maïs
  • 46,5 onces de haricots noirs
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle moulue
  • 1 tasse d'avoine
  • 1 tasse de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement sans sel
Instructions
  • À l'aide de la fonction Sauté de l'Instant Pot, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes, en ajoutant de petites quantités d'eau pour éviter qu'il ne colle.
  • Ajoutez l'ail et faites revenir pendant encore deux minutes.
  • Désactivez la fonction sauté et ajoutez le reste des ingrédients à l'exception du maïs et faites cuire à haute pression pendant 6 minutes.
  • Relâchez la pression et incorporez le maïs et saupoudrez de faux parmesan.
  • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur sec ou un robot culinaire muni de la lame « S » et mixer jusqu'à obtenir une poudre. Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
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