Chili aux haricots noirs

By: Caro Fuentes

Black Bean Chili
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Régime
Végétalien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4 servings, american, black beans, canned peeled tomatoes, celery, complete dressing, cumin, diced, garlic grated, green and red paprika, healthy, instant pot, legumes, main dishes, olive oil, onion brunoise, paprika, pressure cook, salt, sugar, vegan, vegetable broth

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2½ tasses de tomates pelées en conserve
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1½ tasse de haricots noirs
  • 1¼ tasse de paprika vert et rouge, coupé en dés
  • 1 tasse de céleri, coupé en dés
  • 1 tasse de brunoise d'oignons
  • 1/8 tasse d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail râpées
  • 1½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de vinaigrette complète
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de sucre
Instructions
  • Idéalement, laissez tremper les haricots toute la nuit. Si ce n'est pas possible, laissez-les tremper au moins 4 à 5 heures dans de l'eau chaude.
  • Insérez le bol en acier inoxydable dans l'Instant Pot®, appuyez sur la fonction Sauté et réglez le temps sur 5 minutes . Une fois chaud, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, le paprika, le céleri et l'ail.
  • Ajoutez le sel, le sucre, la vinaigrette complète, le cumin et le paprika. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
  • Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de légumes et les haricots noirs préalablement lavés et égouttés.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la soupape d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » (niveau de pression élevé ) et réglez la durée sur 16 minutes .
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la casserole quelques minutes pour laisser échapper la vapeur et tournez la valve vers le bas (Venting).
  • Remuez et servez avec des tortillas de blé ou de maïs, avec de l'avocat et un peu de yaourt au soja ou tout ce qu'ils consomment.
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