Soupe aux haricots noirs et au bacon

By: Francisca Alcalde

Black Bean and Bacon Soup
cuisine icon Cours
Soupes et crèmes
cuisine icon Durée
40 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 40 minutes, bacon, chopped fresh cilantro, cumin, dried black beans, instant pot, legumes, onion, pressure cook, rocoto pepper chopped without the seeds, serve with natural yogurt, soups and creams, tomatoes, water

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 5 oz de bacon
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • coriandre fraîche hachée
  • 1 piment rocoto haché sans les graines
  • 1 tomate en conserve
  • 2 tasses de haricots noirs secs
  • 3 tasses d'eau
  • Servir avec du yaourt nature
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps de cuisson sur 18 minutes . Faites revenir le bacon dans sa propre graisse pendant 6 minutes .
  • Ajoutez l'oignon et faites revenir encore 6 minutes , ajoutez 1 cuillère à soupe de cumin, de coriandre fraîche hachée et mélangez bien.
  • Ajoutez le piment et les tomates, mélangez le tout, ajoutez 2 tasses de haricots noirs secs et 3 tasses d'eau et remuez.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 20 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, laissez la casserole évacuer toute la vapeur naturellement. Appuyez ensuite sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation .
  • Servir avec un peu de yaourt nature sur le dessus et de la coriandre fraîche.
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