Brioches Biscoff 'n Cream

By: Le Cartel Culinaire

Biscoff ‘n Cream Buns
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air
cuisine icon Mots-clés
6 servings, air fryer, all purpose flour as needed, biscoff spread, butter, cook 10 min, cream cheese, icing sugar, milk, milk as needed, prep 15 min, puff pastry

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 60 g de pâte à tartiner Biscoff
  • Farine tout usage au besoin
  • 40 g de fromage frais
  • 20 g de sucre glace
  • Du lait au besoin
Instructions
  • Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez la pâte en un grand rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur.
  • Placez la pâte à tartiner Biscoff dans un bol allant au micro-ondes et faites-la chauffer pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et facile à arroser.
  • Versez la pâte à Biscoff en filet et répartissez-la uniformément dans les coins à l'aide d'une cuillère. Pliez la pâte en deux, en enfermant la pâte à l'intérieur, puis coupez-la en bandes de 1 cm d'épaisseur. Torsadez chaque bande dans des directions opposées pour la recourber, puis enroulez-la autour d'un ou deux doigts pour obtenir la forme d'un bretzel. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
  • Les torsades peuvent maintenant être légèrement badigeonnées de lait pour les glacer, puis cuites au four ou congelées pour les urgences de collations sucrées.
  • Placez une feuille de papier sulfurisé dans la friteuse à air , en laissant une bordure de 1 cm sur le pourtour pour permettre à l'air de circuler, puis placez 5 pâtisseries à la fois dans le panier.
  • Sélectionnez « Cuisson » et réglez la température sur 171 °C et le temps de cuisson sur 10 minutes . Ignorez l'invite « Ajouter des aliments » et laissez cuire les torsades dans la friteuse à air jusqu'à la fin du temps de cuisson.
  • Pendant que les pâtisseries cuisent, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace dans un bol, puis incorporez le lait jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • Une fois les pâtisseries cuites, laissez-les refroidir légèrement puis arrosez-les de fromage à la crème.
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