Riz frit au poulet meilleur que les plats à emporter

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Ingrédients
  • 2 tasses de riz blanc, rincé
  • 2 tasses d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée
  • 1 petit oignon haché
  • 10 oz de mélange de pois et de carottes surgelés
  • 6 à 8 oz de poulet cuit en dés, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 4 œufs battus
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • sel et poivre au goût
  • Garnir d'oignon vert émincé et de graines de sésame supplémentaires
Instructions
  • Ajoutez le riz rincé et l'eau dans la casserole, puis fermez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 4 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Égrainez le riz à la fourchette, transférez-le dans un bol séparé et couvrez-le légèrement de papier aluminium. Rincez le revêtement de la casserole (enlevez simplement les grains de riz collés ; inutile de le rincer complètement).
  • Ajoutez l'huile de sésame grillé dans l'Instant Pot. À l'aide de l'écran, sélectionnez Annuler , puis la fonction Sauté . Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2 minutes .
  • Ajoutez les petits pois, les carottes, le poulet et le beurre dans la casserole et faites cuire en remuant pendant encore 2 minutes , en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Repousser les ingrédients sur le côté de la casserole et ajouter les œufs battus. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que l'œuf commence à prendre, puis incorporer au mélange de légumes et de poulet jusqu'à ce que l'œuf soit bien cuit.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant Annuler , puis incorporez le riz cuit, la sauce soja et les graines de sésame. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
  • Servir chaud avec des oignons verts émincés et des graines de sésame supplémentaires pour la garniture (facultatif)
Notes
  • Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables.
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