Meilleur poulet au beurre

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Better Butter Chicken
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Céto, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression maximale, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6 servings, bone-in skinless chicken breasts, butter, canned crushed tomatoes, chicken broth or dry white wine, contributed, cook 12 min, easy, heavy cream, indian, keto, low carb, main course, max pressure cook, peeled fresh ginger, prep 5 min, pressure cook, table salt, yellow curry powder, yellow onion

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
12 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse de tomates concassées en conserve
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc sec
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 petit oignon jaune, haché
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry jaune
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé
  • 1/4 cuillère à café de sel de table
  • 3 poitrines de poulet avec os et sans peau
  • 1/2 tasse de crème épaisse
Instructions
  • Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et réglez-le sur 5 minutes.
  • Mélanger les tomates, le bouillon ou le vin, l'oignon, le beurre, le curry, le gingembre et le sel dans la cocotte. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 2 minutes. Éteindre la fonction Sauté , ajouter le poulet et bien mélanger pour bien l'enrober de sauce. Fermer le couvercle.
  • Option 1 : Autocuiseur à pression maximale Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression au niveau maximal pendant 12 minutes avec le réglage de maintien au chaud désactivé.
  • Option 2 : Tous les autocuiseurs Appuyez sur Viande/Ragoût ou Cuisson sous pression (manuelle) pendant 15 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
  • Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez la marmite. À l'aide de pinces de cuisine, transférez les blancs de poulet dans un plat de service ou des bols individuels.
  • Appuyez à nouveau sur le bouton Sauté et réglez-le sur 5 minutes.
  • Porter la sauce à frémissement en remuant fréquemment. Incorporer la crème et laisser mijoter doucement en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Éteindre la fonction Sauté et napper les blancs de poulet de sauce. Bon appétit !
Notes
  • Au-delà • Vous devez réduire de moitié la recette pour une cuisinière de 3 litres. • Pour une cuisinière de 8 litres, vous devez augmenter tous les ingrédients de 50 pour cent. • Le curry est suffisamment beurré pour être servi sur de la purée de pommes de terre. • Ou servez-le sur des patates douces cuites au four et fendues en deux. • Ou servez-le sur du chou-fleur en riz. Inutile de cuire le chou-fleur. La sauce chaude fera l'affaire si vous la servez immédiatement et laissez reposer les bols une minute ou deux. • Garnir les portions de coriandre fraîche hachée et/ou de ciboulette. Parsemer également de pistaches décortiquées et hachées non salées.
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