Meilleur bol de ramen

By: Secrets de hachage

Best Ramen Bowl
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
4 servings, boneless, chopped cilantro, contributed, cook 40 min, dairy free, easy, eggs, fish sauce, fresh ramen, garlic, grated ginger root, lime wedges, low carb, low-sodium chicken broth, modern, onion, oyster sauce, prep 5 min, pressure cook, rice vinegar, rice wine, sauté, sesame seeds, shiitake mushrooms, soup, soy sauce, soy sauce eggs, spinach leaves, toasted sesame oil, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vin de riz
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
  • 1 oignon
  • 113 g de champignons shiitake
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de racine de gingembre râpée
  • 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 lb désossé
  • 14 oz de ramen frais
  • 1 tasse de feuilles d'épinards
  • Œufs à la sauce soja
  • graines de sésame
  • Quartiers de citron vert
  • coriandre hachée
Instructions
  • Ajoutez une tasse d'eau dans la casserole, puis la grille à vapeur. Placez 4 œufs sur la grille, puis fermez le couvercle en vous assurant que l'ouverture est fermée.
  • Utilisez les touches « Cuisson sous pression » ou « Manuel » et « +/- » pour régler l'Instant Pot sur 3 minutes pour des œufs très mous ou jusqu'à 5 minutes pour des œufs plus fermes. Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression.
  • Retirez les œufs dans un bol rempli d'eau glacée pendant 5 minutes, puis épluchez-les délicatement.
  • Mélanger la sauce soja, le vin de riz et l'eau dans un sac plastique d'un litre. Placer les œufs dans le sac et fermer hermétiquement, en retirant le plus d'air possible pour que les œufs soient bien enrobés de sauce. Laisser mariner 1 heure (ou toute une nuit au réfrigérateur).
  • Retirez la grille et jetez l’eau de cuisson.
  • Ajoutez l'huile dans l'Instant Pot. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction SAUTÉ et réglez sur ÉLEVÉ ou PLUS.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon coupé en quartiers dans la casserole et laissez cuire, sans le déranger, pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé.
  • Ajoutez les champignons et laissez cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
  • Ajoutez le bouillon chaud dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Ajoutez le reste des ingrédients du mélange en pot et remuez pour mélanger.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 8 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Retirez délicatement la viande de la marmite et placez-la sur une planche à découper et déchiquetez-la.
  • Ajoutez les nouilles au mélange de bouillon et faites cuire selon les instructions sur l’emballage.
  • Ajoutez les épinards et le poulet effiloché. Servez immédiatement avec les garnitures de votre choix.
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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