Meilleures carnitas de porc

By: Secrets de hachage

Best Pork Carnitas
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 6 servings, avocado slices, carnitas, chipotle chili powder, chopped cilantro, cinnamon sticks, contributed, cook 105 min, corn tortillas, cumin, dinner, dried oregano, easy, garlic, instant pot, instant pot pork recipes, instant pot recipe, kosher salt, lime wedges, limes, oil, onion, orange juice, oranges, pork, pork carnitas, pork recipes, prep 5 min, pressure cook, sauté, smoked paprika, well-marbled pork shoulder

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
105 min

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à café de poudre de chili chipotle
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 oranges
  • 2 citrons verts
  • du jus d'orange
  • 3 à 4 lb d'épaule de porc bien marbrée
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 bâtons de cannelle
  • Tortillas de maïs
  • 1/2 tasse de coriandre hachée
  • tranches d'avocat
  • Quartiers de citron vert
Instructions
  • Pressez les oranges et les citrons verts dans un petit bol ou une tasse à mesurer. Ajoutez du jus d'orange (ou de l'eau) pour obtenir 190 ml de liquide. Réservez les écorces.
  • Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients du mélange à frotter, puis ajouter les morceaux de porc et bien enrober.
  • Ajoutez l'huile dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
  • Lorsque l'huile est chaude, faites dorer le porc des deux côtés, 2 à 3 minutes par côté. La viande ne sera pas cuite à cœur. Ne surchargez pas la cocotte ; vous devrez peut-être travailler par lots. Transférez la viande dorée dans un plat peu profond et couvrez-la de papier aluminium.
  • Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  • Ajoutez le jus d'orange/citron vert dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Ajoutez l'oignon coupé en quartiers dans la casserole et disposez les morceaux de porc dessus. Placez les zestes d'agrumes, côté coupé vers le bas, sur le porc. Déposez les bâtons de cannelle.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 60 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Retirer délicatement le porc de la cocotte et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Verser 2/3 de tasse de jus de cuisson sur la viande.
  • Placez la poêle sous le gril jusqu'à ce que les pointes de porc soient dorées et légèrement croustillantes, 3 à 5 minutes.
  • Servir chaud sur des tortillas avec les garnitures de votre choix.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.