Berlinois
8 portions
INSTRUCTIONS
- Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le lait en poudre, le sucre et la levure au milieu. Saupoudrer de sel sur les bords de la farine. Ajouter un peu d'eau, l'œuf et mélanger. Ajouter le reste de l'eau et le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. Transférer sur le plan de travail et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes. Couvrir et laisser lever 15 minutes. Diviser ensuite la pâte en 8 parts égales (pour des petits Berlinois). Rouler et laisser reposer sur une plaque farinée. Couvrir et laisser lever 45 minutes.
- Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 6 minutes et la température sur 360 °F (18 °C) . Appuyez sur Démarrer .
- Lorsque « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, retirez le panier et placez-y 4 berlines en le manipulant avec précaution pour éviter qu'elles ne se dégonflent. Remettez le panier dans l'Instant Vortex.
- Une fois prêt, retirez-le du Vortex et répétez le processus avec le reste.
- Laissez refroidir les boules de Berlin. Découpez-les ensuite et garnissez-les de crème pâtissière, de caramel ou de confiture, puis saupoudrez de sucre glace.
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À propos du chef
Claudia Varleta
Claudia Varleta, creator of Mundo de Dulcinea, is a commercial engineer turned food blogger who is passionate about conscious cooking. With a decade of experience, Claudia shares her love for creating simple yet creative recipes that emphasize sustainability and flavor. Her blog offers a wide variety of both sweet and savory dishes, inspiring her followers to add a touch of sweetness to their everyday lives. In addition to her blog, Claudia has co-authored several cookbooks, including Fácil y Delicioso: 75 Recetas para Simplificar el Día a Día, the official Instant Pot cookbook in Chile. This book features easy and flavorful recipes designed to make meal preparation simpler and more enjoyable for home cooks.
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