Soupe au fromage et à la bière

INSTRUCTIONS

1. Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et faites fondre le beurre. Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon. Faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes . Ajoutez l'ail et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes, puis ajoutez la moutarde et le paprika et remuez bien.
2. Ajoutez la farine et mélangez bien, puis laissez cuire 1 minute. Incorporez la bière petit à petit en raclant bien le fond de la casserole, puis ajoutez le bouillon. Appuyez sur le bouton Annuler .
3. Fermez le couvercle, réglez l'évacuation de la vapeur sur « Scellage », appuyez sur le bouton « Manuel » et réglez la durée sur 5 minutes . Lorsque le minuteur émet un bip, laissez la pression s'évacuer naturellement pendant environ 15 minutes. Ouvrez le couvercle et mixez le mélange avec un mixeur plongeant. Incorporez la crème, puis le fromage (250 g).